Moutarde Rouge de Chine Bio - Ferme de Sainte Marthe

La Moutarde Rouge de Chine est une salade orientale aux feuilles rouges et au goût piquant. Elle se consomme crue, seule ou en mesclun ou encore cuite, comme l’épinard. Sa saveur est alors plus douce. Elle se sème en août-septembre, au jardin mais aussi en pot, pour une récolte d’octobre à décembre.

Ces salades sont dites « à couper » car elles ont généralement la particularité de repousser après récolte, pour peu que l’on ait veillé à ne pas récolter le pied dans son intégralité.

Récolte : Récolter la moutarde de Chine, feuille par feuille, au fur et à mesure des besoins.

Conservation : les feuilles de moutarde doivent être consommées le plus rapidement possible.

Le petit truc du jardinier : Procéder à des sarclages et des binages réguliers. Un voile de protection anti-insecte peut être installé contre les altises.

Les semences biologiques ou « AB » sont issues de plantes cultivées en agriculture biologique (sans usage de produits phytosanitaires). Elles ne subissent aucun traitement après récolte. Ces graines sont adaptées au maraîchage biologique.