Poivron rouge Jericho en plants GREFFES en mini-mottes

Le Poivron rouge Jericho F1 GREFFE est une variété hybride hâtive, vigoureuse, productive et résistante aux maladies. La plante, trapue et bien équilibrée, donne des fruits de forme cubique allongée, de 15 à 18 cm de long pour 8 à 10 cm de large environ, d'abord verts, devenant rouges à maturité. Leur chair épaisse est de saveur douce. Le poivron se cultive en annuelle, il est exigeant en chaleur et demande une terre très riche. Les plants greffés en mini-mottes se plantent en mars – avril pour une récolte de juillet à octobre. Le greffage permet d'obtenir notamment une récolte plus rapide et plus abondante.

La technique du greffage  consiste à donner à une variété voulue (ici 'Jericho') le système racinaire d'une autre variété spécialement sélectionnée, appelée porte-greffe. Ce porte-greffe est doté d'une excellente résistance aux parasites et maladies du sol, ce qui apporte un surcroît de vigueur au plant : il est alors plus résistant aux conditions extérieures difficiles (climats froids par exemple) et donnera un rendement nettement supérieur à celui d'un plant non greffé. La fructification des plants greffés démarre plus tôt et plus bas sur la tige principale.

Le Poivron et le Piment sont issus de la même plante ! Ce sont des sélections successives qui ont permis d'obtenir le Poivron, à la saveur douce et le Piment, à la saveur piquante. La force des Piments se mesure sur l'échelle de Scoville, allant de 0 à 10 (0 correspondant au Poivron). Ils ont été introduits en Europe par Christophe Colomb et se sont répandus rapidement à travers le monde. En dehors de quelques variétés, le Poivron et le Piment sont des plantes cultivées en annuelles sous nos climats.

Ils font partie de la famille des Solanacées et se répartissent en cinq grandes espèces : Capsicum annuum (la plus courante), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, et Capsicum pubescens.

Les fruits, d'abord verts, prendront leur teinte définitive au cours de mûrissement : rouge, jaune, marron, orange, pourpre… Leur forme est variable : carrée, allongée, demi-long...

Les Piments et Poivrons sont riches en vitamines A et C et en antioxydants dont la capsaïcine, responsable de la saveur plus ou moins brûlante de ces fruits. Les fruits rouges ont des qualités nutritives supérieures aux fruits verts.

Côté cuisine, les Poivrons et Piments sont présents dans de nombreuses cuisines du Monde et se cuisinent de multiples façons. Les Poivrons se consomment crus ou cuits, farcis (au fromage, au riz ou à la viande hachée), marinés, grillés, dans les salades, les ratatouilles… tandis que les Piments, frais ou séchés, relèvent et épicent les plats en fonction de leur force. La saveur du poivron se marie bien avec le persil, le cerfeuil, la coriandre, le thym, l'ail, l'oignon et le basilic.  

Ces légumes fruits sont des plantes gourmandes, nécessitant une terre très riche et appréciant les expositions en plein soleil.

La récolte : la récolte s'effectue d'août à octobre (ou dès juillet pour les variétés hâtives), en coupant le pédoncule avec un sécateur ou un couteau.

La conservation : les Poivrons et Piments se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. Il est également possible de les congeler ou de les sécher.

Le petit truc du jardinier : Nous vous conseillons de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, limite également le désherbage. Vous pouvez aussi opter pour un paillage minéral (briques, ardoises…) qui permettra d’accumuler de la chaleur.