Prunier Duo Black Amber et Golden Japan

Le Prunier 'Black Amber' et 'Golden Japan' deux en un produit une belle récolte de juillet à août. Ils se pollinisent mutuellement pour une fructification abondante sur un seul arbre. Ces variétés sont greffées en Y sur le même porte-greffe, ce qui permet de gagner de la place au jardin tout en profitant de leurs saveurs et de leurs couleurs très différentes. Après une floraison printanière, blanche, décorative et mellifère, l'arbre développe son feuillage. En été, on apprécie son ombrage.  Résistant au froid, ce prunier se cultive en sol ordinaire, bien travaillé, riche et profond, pas trop sec en été. Vous le planterez en spécimen isolé sur une pelouse, au sein d’un verger ou d’une haie fruitière. 

Cet arbre réunit deux greffons :

- Un greffon de Prunier 'Black Amber' : cette variété produit des prunes rondes à la peau presque noire et à la chair jaune ambré, ferme et juteuse, au goût sucré-acidulé. Très appréciée pour sa texture croquante, elle se déguste aussi bien fraîche qu’en confiture ou en pâtisserie. Sa récolte a lieu en août.

- Un greffon de Prunier 'Golden Japan' : précoce, cette variété offre de grosses prunes rondes et dorées, à la chair fondante et très sucrée, idéales pour une consommation fraîche. Leur récolte démarre dès juillet, permettant de savourer les premiers fruits d’été.

Le Prunus salicina (Prunier du Japon) est un arbre fruitier appartenant à la famille des Rosacées, tout comme l’abricotier, l’amandier et le pêcher. Contrairement au Prunus domestica (prunier européen), il est originaire de Chine, où il pousse à l’état sauvage depuis des millénaires, avant d’être introduit au Japon, puis en Occident. La variété ‘Black Amber’ a été développée aux États-Unis. Elle est particulièrement cultivée en Californie, où elle bénéficie d’un climat favorable à sa maturation. La variété ‘Golden Japan’ est quant à elle une ancienne variété originaire du Japon, connue pour sa précocité et ses prunes dorées, juteuses et sucrées. Elle s’est largement répandue en Europe et dans les vergers du bassin méditerranéen en raison de sa grande adaptabilité et de sa productivité. Ce prunier Duo Black Amber & Golden Japan forme un arbre fruitier à la charpente arrondie pouvant atteindre environ 4 à 5 mètres de hauteur, produisant de nombreux rameaux regroupés en cimes étalées. Son port convient bien aux formes libres, qu’il soit conduit sur haute, demi ou basse tige. Son feuillage caduc est composé de feuilles obovales, de 6 à 8 cm de long, crénelées et dentées, légèrement pubescentes en dessous, d’un vert foncé éclatant. La floraison débute fin mars-début avril, offrant une explosion de fleurs blanches, de 1,5 à 2,5 cm de diamètre, qui apparaissent sur les rameaux de l’année précédente, avant même l’apparition des feuilles.

La variété ‘Golden Japan’, plus précoce, fleurit fin mars, tandis que la ‘Black Amber’ suit début avril. La floraison, bien que sensible aux gelées printanières, est si abondante qu’elle assure une belle production malgré quelques pertes éventuelles. C’est aussi un véritable spectacle au printemps, attirant abeilles et pollinisateurs grâce à son nectar riche et mellifère.
Ce prunier double est rustique jusqu’à -20°C et possède l’avantage d’être autofertile, la présence des deux variétés sur le même arbre favorise la pollinisation croisée, améliorant ainsi la quantité et la qualité des fruits produits. Ces deux variétés de pruniers, greffées sur un même arbre, offrent une fructification généreuse et régulière, avec une mise à fruits rapide, dès 3 à 4 ans après la plantation. La production atteint son plein potentiel entre 5 et 7 ans. Un prunier adulte, âgé de 10 à 20 ans, peut produire en moyenne 35 à 50 kg de prunes par an.

Les prunes étant des fruits délicats, la récolte se fait à la main ou à l’aide d’une gaule de cueillette, en prenant soin de ne pas les abîmer. Elles sont prêtes à être dégustées dès la cueillette, fraîches et juteuses, parfaites à croquer seules ou ajoutées à une salade de fruits. Elles subliment également les desserts comme les clafoutis, gâteaux, crumbles ou tartes, et s’intègrent à des plats salés, notamment en accompagnement de viandes blanches (dinde, poulet, veau) ou dans des tajines. Ces prunes sont aussi idéales pour être transformées en confitures, compotes, jus ou conserves au sirop. En plus d’être savoureuses, les prunes sont de véritables alliées santé. Peu caloriques, elles sont riches en potassium, calcium, magnésium et contiennent un apport intéressant en fer. Elles regorgent de vitamines C, B, E et K, ainsi que d’antioxydants et de fibres, ce qui les rend toniques, énergisantes et réhydratantes.