Prunier Opal Bio

Le Prunier Opal se caractérise par sa vigueur et sa rusticité ainsi que par des rendements abondants et réguliers. Il produit de petites prunes rondes à ovales, rouge pourpre sur fond jaune. Sa chair jaune pâle est ferme, juteuse et très parfumée. La récolte commence à la fin du mois de juillet et se poursuit jusqu'en août. Ce fruit peut être consommé nature ou en confection de desserts ou de conserves. Cette variété autofertile se révèle un très bon pollinisateur. Elle a fait ses preuves depuis de nombreuses années pour ses bonnes résistances aux maladies.

Plant issu de l'Agriculture Biologique.

Le Prunus domestica (Prunier commun) est un arbre fruitier appartenant à la famille des Rosacées, tout comme l’abricotier, l’amandier et le pêcher.  Il est originaire de Syrie où il pousse parfois jusqu’à 1000 m d’altitude. Le prunier a été introduit en France au cours du Moyen Âge, et c’est durant la Renaissance qu’il a connu son développement et sa propagation sur le territoire.

La variété ‘Opal’ a été sélectionnée en 1925 par Institut de recherches d'Alnarp, en Suède. Elle est issue du croisement entre les variétés Early Favourite x Reine-claude d'Oullins. Elle forme un arbre fruitier à la charpente assez arrondie pouvant atteindre la taille définitive d’environ 5 mètres de hauteur, produisant de nombreux rameaux regroupés en cimes étalées. Son port convient bien aux formes libres sur haute, demi, ou basse tige. Son feuillage caduc est composé de feuilles obovales, de 6 à 8 cm de long, crénelées et dentées, légèrement pubescentes en dessous, vert foncé. Vers fin mars, début avril, les fleurs blanches, de 1,5 à 2,5 cm de diamètre, apparaissent en solitaires, avant les feuilles sur les rameaux de l’année précédente. La floraison est sensible aux gelées printanières, mais elle est si abondante que le gel compromet rarement les récoltes. C’est une floraison remarquablement décorative au printemps, et particulièrement mellifère et nectarifère. C’est un arbre rustique jusqu’à -20°C. Cette variété est autofertile, elle n’a donc pas besoin de compagnon pour fructifier, mais la présence d’une autre variété de prunier à proximité va augmenter la production.

Le Prunus domestica ‘Opal’ est une variété fertile, à la mise à fruits rapide. La récolte des fruits s’échelonne de fin juillet à mi-août, au fur et à mesure de leur maturité. Les prunes étant assez fragiles, la récolte s’effectue avec une gaule de cueillette ou manuellement à l’échelle, mais toujours avec délicatesse. Un prunier donne en moyenne entre 25 et 50 kilos de fruits par an.  Les fruits se consomment dès la récolte. C’est une prune d’un petit calibre, de forme ovoïde, de 2,5 à 3 cm de diamètre, à la chair savoureuse et délicieuse. Les prunes se consomment nature dès la cueillette, à croquer crues ou mélangées à une salade de fruits, ou en dessert. Elles sont également exquises dans la confection de clafoutis, gâteaux, crumbles ou tartes et en accompagnement de plats salés à base de viandes blanches (dinde, poulet, veau …) ou des tajines. Elles sont parfaites aussi pour la transformation en confitures, compotes ou en fruits au sirop en conserves.

La prune est un fruit léger et équilibrant. Peu calorique, elle est bien pourvue en potassium, calcium et magnésium, avec un apport non négligeable de fer. Sa contenance en vitamines C, B, E et K, en antioxydants phénoliques et en fibres fait de la prune un atout santé. Elle est tonique, énergisante et réhydratante. 

Le Prunier Opal est une variété très intéressante de la catégorie des Pruniers - Mirabelles. Son atout majeur est la qualité gustative de ses fruits, mais il est aussi très vigoureux, rustique et très productif. Il résiste bien aux maladies et, sous des conditions favorables, il est facile à cultiver. Il préfère les sols riches, profonds et bien drainés, sans excès d'eau et en plein soleil. Il faut l'abriter des gelées et des vents forts, car ses branches sont très fragiles.