Moutarde Mike Giant Bio - Ferme de Sainte Marthe

La Moutarde Mike Giant est une variété originaire de Chine, de 60 cm de haut. Ses feuilles sont vertes à bords découpés. Sa saveur est forte, piquante, semblable à celle de la roquette. Elle se consomme crue, émincée en condiment dans les salades et crudités, ou cuite, comme des épinards. A la cuisson, le piquant disparaît. Son goût est plus anisé. Semez en août et septembre pour une récolte en mai et juin.

La moutarde est cultivée depuis très longtemps en Chine, au Japon et en Inde. Elle demandera un apport de compost bien décomposé (3 kg/m²).

Récolte : Récolter la moutarde de Chine, feuille par feuille, au fur et à mesure des besoins.

Conservation : les feuilles de moutarde doivent être consommées le plus rapidement possible.

Le petit truc du jardinier : Procéder à des sarclages et des binages réguliers. Un voile de protection anti-insecte peut être installé contre les altises.

Les semences biologiques ou « AB » sont issues de plantes cultivées en agriculture biologique (sans usage de produits phytosanitaires). Elles ne subissent aucun traitement après récolte. Ces graines sont adaptées au maraîchage biologique.