Tomate Licorna F1 en plant - Tomate allongée

La Tomate 'Licorna F1' est une variété hybride moderne de type 'Cornue des Andes' qui séduit les jardiniers par sa résistance aux maladies, sa productivité et la qualité de ses fruits. Ses tomates allongées, à la chair dense et savoureuse, pauvres en graines, sont parfaites pour divers usages culinaires, des salades fraîches aux conserves maison. Facile à cultiver, elle convient aussi bien aux potagers qu'aux cultures sous abri. 

Membre de la famille des Solanacées, la Tomate 'Licorna F1' a été soigneusement sélectionnée pour optimiser ses qualités gustatives et sa résistance aux maladies. La plante continue de croître tant que les conditions climatiques le permettent. Elle atteint généralement une hauteur de 1 m à 1,5 m et nécessite un tuteurage pour soutenir sa croissance. Les fruits, pesant environ 200 g, ont une forme allongée rappelant celle de la 'Cornue des Andes', avec une peau lisse et une couleur rouge intense à maturité. De bonne qualité gustative, leur chair est ferme, juteuse et pauvre en graines. La floraison intervient habituellement en mai-juin, avec de petites fleurs jaunes regroupées en grappes. La récolte s'étend de juillet à octobre, selon les conditions de culture.

La Tomate 'Licorna F1' est polyvalente en cuisine. Sa chair ferme et juteuse s'apprécie dans les salades estivales, avec sa saveur riche et équilibrée. Elle est également parfaite pour la préparation de sauces, coulis et conserves, grâce à sa faible teneur en graines et son goût prononcé. Sa texture charnue se prête bien aux cuissons lentes, comme les plats mijotés. De plus, sa forme allongée et sa consistance la rendent adaptée à la confection de confitures de tomates ou de jus frais. 

Origine et histoire de la tomate
Originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, la tomate était déjà cultivée par les Incas avant l’arrivée des Européens. Son nom vient du terme inca tomatl. Introduite en Europe avec d'autres plantes du Nouveau Monde comme le maïs ou les pommes de terre, elle a d'abord été utilisée comme plante ornementale en raison de sa ressemblance avec des espèces toxiques, notamment la mandragore. Ce n’est qu’au XXᵉ siècle qu’elle s’est imposée comme aliment courant.

Caractéristiques botaniques et culture
La tomate (Solanum lycopersicum) est une plante vivace en climat tropical, mais cultivée comme annuelle sous nos latitudes. Elle produit des fleurs jaunes discrètes, regroupées en cymes, qui donnent naissance aux fruits. Elle peut être plantée en pleine terre ou en pot, particulièrement les variétés compactes adaptées aux petits espaces. Peu calorique et riche en eau, elle contient du lycopène, un puissant antioxydant, ainsi que des vitamines C et A et des oligo-éléments.

Utilisation et récolte
Polyvalente en cuisine, la tomate se consomme crue ou cuite : en salades, grillée, farcie ou en coulis. La récolte dépend de la variété : précoce, mi-saison ou tardive. Les fruits se cueillent mûrs, légèrement ramollis, mais encore fermes, de préférence avec leur pédoncule pour prolonger leur conservation. Les parties vertes et les fruits immatures, contenant de la solanine, ne doivent pas être consommés.

Conservation et astuces
Pour préserver leur goût, les tomates doivent être conservées à une température de 10 à 15°C. Elles peuvent aussi être confites, séchées, congelées ou mises en conserve. En jardinage, un paillage avec des tontes mélangées à des feuilles mortes aide à maintenir le sol humide tout en limitant les arrosages et le désherbage.