Hémérocalle comestible BIO - Hemerocallis 'Buttercup' - Lis d'un jour

L'Hémerocalle comestible Buttercup est ue plante vivace produisant des fleurs similaires aux fleurs de lys, d'un beau jaune lumineux. Elle est parfois appelée 'lis d'un jour' car ses fleurs éphémères s'ouvrent sur une journée seulement. Néanmoins, elles se succèdent constamment, offrant ainsi une floraison continue pendant l'été. La variété Buttercup offre des fleurs savoureuses, agrémentant les plats salés ou sucrés. C'est une plante très rustique, facile à cultiver et idéale en permaculture car elle reste en place pendant de nombreuses années. Plantez-la à l'automne (ou éventuellement au printemps) et récoltez les fleurs pendant l'été.

Le nom Hemerocallis vient du grec et signifie 'beauté d'un jour'. Chaque fleur a en effet la particularité de s'épanouir le matin puis de faner le soir-même, laissant la place dès le lendemain à une nouvelle fleur, sur la même tige. Les fleurs sont d'un beau jaune lumineux, en forme de trompette. Ses feuilles sont persistantes, légèrement arquées. La plante atteindra à maturité 60 cm de hauteur. Elle pousse naturellement dans les zones humides.

Les fleurs, très utilisées dans la cuisine asiatique, se consomment aussi bien crues que cuites, dans les plats salés ou sucrés. Vous pouvez les farcir avec de la viande ou du fromage, les préparer en beignets, ou les utiliser pour parfumer soupes et desserts. Sa saveur est légèrement sucrée et poivrée.

Cette plante aux fleurs comestibles et décoratives trouvera sa place aussi bien au potager qu'au jardin d'ornement. Très rustique et peu exigeante, elle reste en place pendant de nombreuses années. Elle se cultive aussi en pot.

La récolte : les fleurs se cueillent en été, de juin à septembre. La récolte doit être régulière car chaque fleur ne dure qu'un seul jour ! A savoir : la floraison devient plus abondante à partir de la 2^e année.

La conservation : les fleurs sont à consommer très rapidement après la cueillette. Vous pouvez aussi les mettre en bouquet, les fleurs se conserveront pendant une semaine à condition de changer l'eau tous les jours.

Le petit truc du jardinier : Nous vous conseillons de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage.